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新加坡-马来文化

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-11-26  来源:网络  作者:网友  浏览次数:73
核心提示:本文引用自欢庆网。
不同的地区有着不同的文化,每一个地区的文化都富有色彩般的意义,新加坡的马来族群是该国第二大民族,占人口的14%。经过多年的努力与公平竞争,马来人与新加坡一起成长,从发展中国家步入先进国家,他们的生活水平日益提升,日子过得越来越好。
  


  文化与传统
  
  马来文化表现在宗教思想上,他们的风俗习惯与宗教息息相关。回教法律和苏丹制度则维系着他们生活的安分与团结。马来人的婚礼几乎邀请全村人前来参加,来宾们酒足饭饱离去时,手上都握着一个煮熟的蛋,表示多子多孙的意思。
  
  马来人的婚俗
  
  马来人的婚礼华丽隆重,充满了音乐、艳丽的色彩和各种庆祝活动。婚礼长达两天,第一天只有近亲参加,第二天才会公开宴请宾客。
  
  按照马来风俗,新婚夫妇只有在公开宴请宾客的典礼(装扮成国王和王后坐在装饰华丽的高台上)之后才能住在一起。婚礼在新郎家举行。仪式开始时会有一队乐手(Kumpulanhadrah)演奏打击乐器并宣布新娘的到来。新娘则在举着bungamanggar(细细的竹芊,上面有闪亮的彩纸装饰的杧果树花)的人和亲友的簇拥下款款走来。婚礼上新郎还要玩猜字和讨好新娘的亲人的游戏,通过后,他才能见到新娘。人们将一个房间或组屋装扮缤纷多彩,让新郎和新娘像国王和王后一样坐在一个装饰一新的高台上,这样客人就能很容易地看到他们。接下来,亲朋好友会在新婚夫妇身上抛撒花瓣和黄米,希望他们早生贵子。
  
  随后所有的人就可以坐下来享受一顿Kenduri(开放式的宴会大餐)。有礼貌的客人应该准时到达,穿着得体,并且能坐下来吃点食物,和人们聊聊天,并向新人的父母表达祝贺。马来人的婚礼比西式婚礼更随意,他们非常好客,你如果带上自己的朋友或客人同去,也会受到欢迎。在婚礼上你可以用“赛俩目”(salsm)向新人的父母和一对新人表示祝福。比较合适的贺礼是在贺卡或信封里装上礼金,礼金的数目视你们的关系而定。如果你们双方只是认识而已,可以不用送礼金,送些小的家居用品再合适不过了。婚礼宴会上通常会有nasiminyak(有酥油、牛奶或酸奶、洋葱、大蒜煮的米饭),但现在很多客人会为了健康而考虑选择白米饭。客人还会收到包装好的鸡蛋作为礼物,因为鸡蛋象征多子多福。当然,有的家庭也人给客人送蛋糕、巧克力或者其他小礼物。
  
  马来婚礼中最吸引人的就是公开宴请宾客的典礼(bersanding)和法定婚约(akadnikah)仪式,即由一位宗教事务官员(kadi)宣布一对新人从此结为合法夫妻。其他的仪式,包括bersanding都没有法定婚约(akadnikah)重要,所以在第二天举行,好让新人们在这充满狂喜的日子里轻松一下。
  
  饮食风格
  
  马来和回教菜系受到阿拉伯商人及其地域渊源的影响,以芳香辛辣的口味著称。马来菜式中富含椰浆、红辣椒、小茴香、峇拉煎(虾酱)、生姜、香茅以及棕糖等特色用料。马来美食添加了香料,但不一定很辣,常见佳肴有干咖喱菜式以及烤肉等。由于大多数马来人都是回教徒,因些菜肴必须是halal—这是一种鉴定方式,确保食物中不含猪肉,也不含其他回教徒屠宰的肉类。在新加坡,马来餐馆多聚集在小印度(LittleIndia)、甘榜格南(KampongGlam)以及芽茏士乃(GeylangSerai).
  
  用手吃饭
  
  有时候你可能会想“入乡随俗”,像马来人或印度人那样用手吃饭。在新加坡,这样做没有任何问题,而且当地人还会佩服你是个勇于尝试新鲜事物的人。只是你要记住尽量用右手拿食物。那么怎么用手指将食物送到嘴里呢?你可以先用餐具将食物弄到你的盘子里,然后用手指取一点菜放在米饭上,将菜和饭捏成球状后用大拇指送进嘴里。诀窍是尽量只用指尖触碰食物。张开整个手掌抓取食物或让食物掉落到肘上都会被视为粗鲁的行为。这一切虽然听起来很复杂,但你尝试的次数多了,就会发现掌握起来很快。
  
  新加坡的很多餐馆都设有洗手池,方便顾客在吃饭前将手洗干净。穆斯林餐馆也有水壶和洗手池,所以一定要记得洗净双手。
  
  马来饭团
  
  马来人常做的就是大马饭团(ketupat,也叫做longtong),将生米放在树叶中蒸熟。由于米饭熟后膨胀,整个饭团会显得鼓鼓的,这种饭团通常配开胃菜和香料如椰浆牛肉咖喱(rendang)或沙爹酱(sataysauce)一起吃。
  
 
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