干贝鱼冻做法

　　干贝鱼冻，透明碧玉，韧滑鲜嫩。

　　
　　材料
　　
　　主料：鳕鱼100克，干贝10克，肉皮10克，味精，盐，葱，姜，料酒各适量。
　　
　　做法
　　
　　鳕鱼切丁，干贝加黄酒涨成拍成丝，锅置灶上放入水烧沸加入鳕鱼烧熟，沥干水分后放在盛器内。锅内加入用肉皮做成的皮冻，加味精、盐再放入干贝丝，静放在冰箱内结冻后切片装盆即可。