经典的土豆花肉炖豆角是最接地气的东北炖菜，为大家分享一下。
土豆花肉炖豆角的做法
1.土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块；
2.花椒、八角和草果放入茶包袋，这样比较卫生，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；
3.锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；
4.小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；
5.另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；
6.小火煸出香味后，放入五花肉；
7.炒至五花肉变色，倒入四季豆；
8.翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；
9.放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；
10.炒匀后，再放入茶包袋和葱段；
11.加入清水，水位至食材的2/3处；
12.大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
温馨提示：
1.花椒、八角之类的调料最好放入茶包袋，既不影响入味，也比较干净卫生；
2.由于土豆提前煎过，可相应缩短炖至时间，这样炖出的土豆绵而不烂，非常好吃。
