蛋糕在人们的生活中是广泛流行的，生日聚会上，婚礼上都少不了它的陪衬，但是有一些蛋糕还是不卫生的，一些没有标明天然的或者是人造的标明，这些蛋糕尽量不要去选择。
6月24日，在中国消费者协会召开的“我的餐桌我做主，知情才能保安全”新闻发布会上，中消协提醒消费者选购奶油蛋糕时应关注是“天然奶油”还是“人造奶油”。
中消协消指部主任张德志介绍说，“人造奶油”和“天然奶油”都有“奶油”二字，但是成分却大不相同。国家标准里的“奶油”，国际上也叫黄油(butter)或牛油，成分是从新鲜牛奶中提炼出来的油脂。天然奶油中大约含有80%的乳脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的浓郁乳香。植物奶油(margarine)又叫人造奶油、人造黄油、玛琪琳、麦琪林等，它是将植物油部分氢化后模仿黄油的味道制成的。
如何让消费者明明白白消费，知道自己所购买的产品是天然奶油还是植物奶油?中消协表示，首先，产品的生产者有义务提供所用原料的真实信息，焙烤食品加工者(如蛋糕房)有义务清楚明确地标注所用“奶油”是“人造奶油”还是“天然奶油”。其次，成分说明上，天然奶油一般用“鲜奶油”“Cream”标注，而人造奶油则用“棕榈油”或其他植物油成分或含糖量标注。第三，可从颜色和口感上判断。颜色上，人造奶油颜色特别白，天然奶油颜色偏淡黄色;口感上，人造奶油甜度高，天然奶油甜度低。
