荸荠炒黑木耳的做法

　　荸荠炒黑木耳怎么做才好吃呢？  

　　  
　　主料：荸荠8个，干黑木耳(泡发后大约200多克)20克，新鲜尖米椒若干；  
　　  
　　调料：蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精。  
　　  
　　荸荠炒黑木耳的做法： 
　　  
　　1.荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段。  
　　  
　　2.炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。  
　　  
　　3.放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。  
　　  
　　4.炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。 
　 
　   木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。