潮州黑榄菜味道的很好，我小时候整天喜欢拿它来伴饭和伴粥。因为它没有核，最适合我这种喜欢吃东西但不喜欢吐核的人。
材料
四季豆230克，碎猪肉230克，潮州黑榄菜(我不知道其他榄菜可不可以，你可以试下)适量，蒜茸15克
潮州榄菜肉碎炒四季豆做法
1.将碎猪肉用酱油、糖、生粉、水、油腌15分钟；四季豆去头去尾，折成小段，沥水(在沸水中烫3-5分钟左右，四季豆不熟容易有毒，熟透才能吃呀)
2.大火加油起锅，爆香蒜茸，加碎猪肉炒至全熟；加入四季豆(如果喜欢咸的人，可以在这个时候加4克豉油)，略炒。
3.最后装盘前，再加黑榄菜炒匀，装盘即成。
