原料：毛豆300g、蒜蓉、盐、生抽、凉拌醋、麻油适量。
做法：
1、将毛豆剪去两头，放盐水里浸泡洗净;(放盐水里洗和咱洗毛桃子一个理呵，放便去毛)
2、洗好的毛豆冷水入锅，水以没过毛豆为准，在水里放平时做菜份量2到3倍的盐;
3、滴2滴油到锅里;(这一步是为了确保煮好的毛豆翠绿不泛黄)
4、大火煮开后，继续三分钟左右。这个时间，自己控制哈，可以尝下，每个人喜好不一样的;
5、煮好的毛豆用凉开水冲冷后，加入蒜蓉，生抽，凉拌醋，麻油拌匀即可。
贴士：毛豆，就是新鲜连荚的黄豆。茎粗硬而有细毛，扁平形荚荚上有细毛，故称为毛豆，新鲜的豆荚呈嫩绿色。
在这炎热的夏季，它碧绿的色泽在感官上就已经给人带来了一丝清凉，入口后，酸酸凉凉微辣的滋味，更让人胃口大开，无论是在高档酒店，还是在街头排档，它一定是点单率最高的菜。
