金钱豹国际美食百汇婚宴流程,你知道吗？办婚宴不仅要关注对场地、婚宴的包装方法,还关心婚宴的服务情况,下面小编搜集了金钱豹国际美食百汇详细的婚宴流程,一起来看看吧！
随着经济的开展,人们关于婚宴处事的流程,不光限于对园地、菜品的包装,婚礼宴会办事越来越遭到损耗者的关注.婚宴办事流程中的一些题目频频给新人添堵,婚宴办事有待尺度改进.金钱豹国际美食百汇在婚礼宴会办事细节上动脑筋,经由各种成本整合来前进婚宴办事的附加值.进修以下婚礼宴会尺度,提供专业、优质的处事让主顾称心.
婚宴最先前准备事情
(一)依照客人乞求截止园地铺排.
1、开餐前1小时给员工开例会,布置事情,明了婚宴桌数、典型、地址、出菜次第、时刻及某些客人的特殊乞求.
2、服务初步前15分钟化淡妆,统一着宴会妆扮,面带笑脸,迎接客人到来.
(二)上毛巾,倒酱醋
1、婚宴开餐前15分钟筹办
2、左手托盘,右手送毛巾,毛巾叠法及朝向要同一.
3、筷子齐整地放在筷架上.倒酱醋:调味碟要拿到托盘内斟倒,不要太满.
(三)摆放冷菜
1、婚宴前30分钟摆放好冷菜.
2、留意荤素、颜色、口胃的搭配.
3、盘距相称,离桌边隔绝相等.
4、装金饰一概朝外摆放,注意有装首饰的菜肴要当心摆放.
5、取拿不便当的菜肴如花生米、泥螺一概跟上调羹,客人未到前放在底碟上,调羹柄朝外卧放,客人来后放在冷菜中.
(四)接待客人
处事员笑脸、热情,双手自然穿插,声音明晰、感人.
(五)副手客人入座
1、仪态:到主桌位拉椅让座;拉椅不行过快或过慢.
2、笑容、亲近、热情、和气、身体微屈;若主宾带有夫人则从女士先劈头,辅佐客人挂好衣物,皮包罩上椅套,若有儿童,增加儿童椅.
(六)显现酒水,斟酒
1、台面上摆放啤羽觞、红羽觞两套杯具,白酒杯落台备用,客人需求时及时提供.
2、啤酒:右手托酒瓶上端,左手扶下端呈45°角,站在客人右侧,身材微屈,商标朝向客人.
3、红酒:站在客人右侧,身段微屈,商标朝向客人;开启时先去除瓶盖上的鉴封,再开启,用毛巾擦试瓶口为客人斟倒.
