吃酸的会“倒牙”，许多人都经历过。事实上，口腔健康真的和“酸不酸”有关。口腔酸碱度（pH值）主要与唾液的pH值、口腔内细菌产酸及食物残渣发酵等因素有关。人们在进食后，口腔内的酸碱度（pH值）会发生变化呈酸性，此时的酸性环境有助牙菌斑产酸，使牙釉质表面酸性增高，引起局部脱钙，且在细菌的参与下使无机物分解而形成龋坏，引起蛀牙。口腔酸碱度主要以唾液pH值为主，一般在5.6-7.6之间浮动，正常值是6.6-7.1.因此，唾液的分泌对保持口腔内酸碱度平衡至关重要。
唾液的分泌能维持口腔内酸碱平衡，帮助冲刷食物残渣、软垢，有助口腔健康；唾液本身含有很多抗体，可以抑制细菌生长，保持口腔内的清洁环境。由于病理或生理原因会导致口干症，如若置之不理会引发龋病、牙龈炎和牙周炎等病变，唾液分泌则可以缓解口干症。
很多龋病的风险因素得不到及时处理或纠正，终将累积成疾病。因此，大家要养成良好的口腔卫生习惯――早晚刷牙、餐后咀嚼无糖口香糖、定期检查牙齿以及均衡饮食，从而预防龋齿，拥有健康口腔。
