今年婚庆旺季的到来，婚宴市场一反常态，出现了价格下降，如今承办婚礼的中高档餐饮机构，单桌婚宴价格普降两到三成左右。
星级酒店婚宴每桌降价千元
正在筹备婚宴的刘先生告诉记者：“3月份我在南区附近一家商务酒店预订婚宴，当时报价还是每桌2999元，可到了4月份，价格就变成了2699元，不到一个月的时间就降了300元。”不仅如此，原来酒店谢绝自带酒水的规矩也出现了松动，刘先生说：“现在不少以商务宴请为主的酒店都将婚宴的门槛降低，有的白酒、啤酒可任带一种，较之前宽松了不少。”
记者初略地计算了一下，以25桌酒席为例，每桌节省300元就是7500元，这相当于三台40寸液晶电视的价格。而这还没有算上可自带酒水，以及不用酒店指定婚庆公司所省下的费用。
这并不是中山一两家酒店的情况，记者走访市内一些星级酒店发现，不少大酒店也都放下身段，对婚宴套餐价格作了调整，平均降幅为1000元。如中山南区的皇冠假日酒店目前最低的婚宴价格为每桌2888元，而在今年以前，该酒店每桌的最低也要3888元。当然价格降了，食材也随之选用较为经济的品种。
与中山南区的皇冠假日酒店一样调整了婚宴价格的还有喜来登大酒店，据该酒店中餐厅的客服介绍，目前该酒店也推出了3000元左右的经济婚宴菜单，比之前最低的4000多元降了约1000元。但该款菜单需要客人亲临酒店和大厨共同商讨菜式，因为价格过低，酒店没有为此设置固定菜单。
节俭风让中高档酒店“转向”婚宴服务
大酒店都已经降价了，一些中档饭店还有不降之理？记者随后咨询了张溪海港、国际酒店、金钻酒店等中档饭店，发现大部分中高档饭店婚宴价格，每桌较去年下降200元至500元，降幅达两成，一些酒店也降至1500元以下。而一些没有降价的酒店，也推出了赠啤酒、红酒、特价菜以及新婚套房等优惠活动。
据了解，2000多元价位和3000多元价位的婚宴相比，两者之间的最大差别可能只有1至5道菜不同。比如，3000元价位的婚宴可能有品质较好的海鲜等，其他菜品的差异并不明显。
张溪海港大酒楼的经理介绍说，由于部分新人认为婚宴越贵越好，从而促成高价婚宴的存在。实际上，如果消费者在预订婚宴的时候仔细查看菜单，然后了解餐单上不同价位的原材料价格，就会重新衡量消费标准。就目前婚宴的消费标准来看，价位每桌在1500元至2500元的基本能满足新人的待客需求了。
今年年初，由于受到节俭风影响，先是年会从简，引发了星级酒店退订狂潮。酒店的生意顿时艰难了起来。“往年年底，政府、企事业单位订单是我们的最大营收项目，但是今年，预订撤单的有好几家，每个订单数量都是二十几桌，酒店比以往冷清了许多。”
因此，有业内人士分析，今年酒店竞争的一项重点就是“刚需”的婚宴市场。会务和公务消费所占据的档期，如今空了出来，酒店能有更多资源接待婚宴消费。中高档酒店为了保持营收，也纷纷在近期转战婚宴市场，并加快开发婚宴产品的脚步。
