5月天气虽好但是有点小热，，往年这个时候通常也是是婚庆旺季，“红色炸弹”满天飞。但今年没有立春，老百姓称这样的年份不适宜结婚。义乌的婚庆市场也受到传统观念的影响，往年逢5月必涨的酒席，今年迫于形势没调价，一些星级酒店的全年婚庆预订量只有个位数。业内人士称，今年义乌的婚庆蛋糕比去年小一大半，好在一些公司也在积极谋变。另外，记者了解到，结婚的人少，但选在今年订婚的年轻人不少，所以喜糖、首饰等订婚所需用品的需求量仍比较大。
逢5月必涨的酒席今年没涨
5月是婚庆月，上半年婚宴最密集的一个月。不过昨天记者从义乌城区多家酒店获悉，今年的“金五月”冷清了不少，大多数酒店的宴席都未订满。“婚宴比较少，后面半个月，只有一两对新人预订。”义乌宾王市场附近的一家星级酒店工作人员叶小姐说，5月是婚庆高峰期，往年基本上都排得满满的，但今年却鲜有准新人上门。
近日在沪举行的“2013上海国际珠宝首饰展”上获悉，随着婚庆市场需求的强势走高，铂金首饰的消费日益蓬勃。数据显示，去年我国铂金首饰的消费达54.5吨，占全球总量的75.5%。
国际铂金协会对北京、上海、广州、成都等全国8大城市的新娘调查结果显示，69%的受访新娘选择铂金婚戒，而在结婚钻戒中，也有68%的新娘选用铂金戒托来镶嵌钻石。
记者从本次珠宝展上了解到，通过镂空与蕾丝的表现手法，集优雅实用为一体的“装饰艺术风格”以及融合繁复奢华之美的“巴洛克风潮”成为婚戒最新的风尚趋势。
众多参展零售商表示，目前铂金三指环的问询度颇高，已成为时下年轻夫妇的新宠。因为这种款式包含一枚订婚戒指与两枚对戒，既能用于正式婚典也便于日常单独佩戴，兼顾了实用性与时尚度，深受年轻新人追捧。
在成本和需求上升的压力下，婚宴价格年年上涨，基本上成了行业潜规则。叶小姐还介绍，婚宴行业这几年基本上逢五、逢十必涨。酒席价格上下半年各要上调一次，每次涨幅在100~200元之间。如果碰上好日子结婚的人多，涨幅更大。但在该酒店，普通婚宴价格仍与去年的2688元一致。
记者昨以顾客身份咨询了多家星级酒店，询问5月和10月的婚宴价格，发现基本与去年持平，普遍在1500元~3000元之间。
业内人士称，酒店婚宴预订遇冷是全年性的。去年这个时候，义乌城区不少酒店下半年基本已订满，一些新人甚至因订不到酒店，而被迫改变婚期。今年，叶小姐所在的酒店只有5月有几场婚宴，其他月份暂时都没有预订，12月目前有一对预订。
生意不景气，供求关系转变了。一些酒店为此也取消了最低消费标准。以往，只有达到一定消费金额，酒店才愿意接单。
婚庆蛋糕比去年小一大半
办酒席的人少了，婚庆蛋糕也小了，婚宴、婚庆礼仪策划、婚庆用车、司仪等相关行业受影响最明显。
义乌市餐饮宾馆行业协会秘书长胡立成说，如果把去年的婚宴市场比作100，那今年的婚宴蛋糕大约有40左右，也就是说今年的量还不及去年一半。而5月份的订席量，大约只有去年1/3左右。
其实，随着新人们对婚庆礼仪策划越来越重视，在婚礼布置上花费10多万元甚至几十万元在义乌并不少见，但各婚庆礼仪公司的“寒意”在所难免。“5月份就接了这么一笔。”昨天接受记者采访时，婚礼策划师徐先生刚谈好一桩生意，一对准新人打算在9月完婚，预算大概在5万元左右。徐先生说：“手上的活不多，5月婚庆市场的行情也没有以往火爆。”
一些知情人士称，有的婚庆公司甚至没接到单子，连一些两三万元的小策划都没有；去年旺季，各大婚庆公司基本订单不断，所有的员工都要忙好几个场子。
渡难关餐饮婚庆各有招数
如果把婚庆礼仪的企业都算上，义乌的婚庆企业数量超过200家，有实力的婚庆礼仪公司只有10多家。不过，在“僧多粥少”之下，大家不得不花心思，帮客户想一些创意。
小胡是义乌一家名叫“花涧工作室”的主持人，也就是店主，工作室因主营花盒等个性化鲜花而小有知名度。这两天，她的工作室有不少年轻男孩上门，除了买花外，他们还问“接不接婚庆，最好有个性点”。
个性化，这是80后、90后准新人的最大诉求点。“个性定制婚礼已渐渐成为主流，有个性、有创意才会有顾客上门。”徐先生说，今年生意不及以往，但他认为“结婚也像买房，也存在刚性需求”。为了争取市场，他所在的公司开始推一些低价策划方案。
同样愿意降低利润的还有一些酒店。胡立成在义乌开有餐馆，酒店婚宴价格没涨也没跌，但他为了吸引顾客，推出更多的让利活动和更细致的餐饮服务。比如，婚宴酒席一律不用大锅烧，每锅不超过5份；上鸡蛋时，每个鸡蛋都用金色纸包装；客人进场等候席开时，可以享受酒店提供的“空乘式服务”，一些平时不多见的新鲜现榨果汁会端到客人面前；LED灯免费使用；达到一定席数时，红酒、白酒可以免费畅饮……
“价格没涨，服务多了，利润就下降，但这种策略确实吸引了不少顾客。”胡立成说，酒店今年的预订量相比去年下降了15%~20%之间，日子比其他同行略好过。
业内人士预测，今年婚庆市场上相关产业的利润估计会下降20%~30%左右。但是，重压之下各找出路，降价和提高服务仍能赢取一定的婚宴市场。
流行“今年订婚，明年结婚”
过完年后，义乌人小陈到处忙着相亲。今年27岁的他，打算“今年订婚，明年结婚”。
其实，这也是不少适婚年轻人的共同想法。所以，不少80后都有同感，今年订婚的朋友、同学特别多。
“这个周末我就要赶三个场子，全是订婚的。”在义乌上班的马先生说，本周日是农历的四月初十，刚好符合订婚要“双月双日”的传统观念，所以这个日子就被许多人看成了办喜事的好日子。
打算订婚的三个人中，一个是他堂妹，一个是大学同学，还有一个高中同桌，三个人跟他关系都比较好。所以，他在纠结去参加哪个订婚。
“我感觉，现在很多人对订婚也很重视。看来不仅结婚要赶场，订婚也流行赶场了啊。”马先生说。
“计划今年先订婚，目前我们两家都在筹划这个事情，按计划的话10月前后要订婚。”小陈家境殷实，他表示，虽然自己还可以再“游荡”一两年，但双方家长都认为各方面条件均已成熟，催他们先订个婚。
记者采访中了解到，有不少年轻人，选择今年订婚，形成了一股不小的订婚潮。
喜糖首饰一样都不能少
订婚的人多，喜糖的生意自然差不多哪里去。“现在年轻人，特别是都市上班族，订婚也发喜糖。今年订婚人多，生意受影响不是特别大。”义乌市副食品市场经营喜糖、红纸袋等喜庆用品的小陆告诉记者。
她介绍，这几天她一直在店里帮一名客户装喜糖，对方订购了1100盒喜糖，三天内必须帮客户装好。“今年白糖价格跌了不少，但喜糖的价格与去年年底差不多。”小陆介绍，喜糖价格与白糖密切相关，白糖价格有周期，去年12月底起，白糖价格开始连续下跌，业内预计今年12月底方才见底。
据悉，除了一些包装时尚的喜糖外，现在的准新人们还喜欢DIY个性包装，不少人也会通过网上订购婚庆用品。
受订婚潮和金价大挫等多重影响，今年贵金属首饰的销量一直不错。“金价跌的时候，来买金饰的年轻人也不少。”义乌工人西路一家黄金店工作人员说。
今年，铂金类首饰也比较受欢迎。在义乌一家婚庆公司做过司仪的小迪告诉记者，金华、义乌等地，差不多85%以上的婚礼，都有交换戒指这个环节。现在的年轻人一般选择铂金戒指或者镶钻戒指，市场价格仍比较坚挺。
记者了解到，今年义乌城区几家珠宝店销量较去年同期有所上涨，其中除了一些买去保值增值的外，新人购买金器的也不在少数，包括金项链、金手链、金脚链等产品。
