猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用。猪蹄具有补血、通乳、托疮毒、去寒热等作用，可用于产后乳少、痈疽、疮毒、虚弱等症。
香辣美容蹄的制作材料：
主料：山楂适量；
调料：冰糖50克；葱1根；姜5片；蒜4瓣；花椒适量；桂皮适量；干辣椒适量；料酒1/3小碗；生抽小半碗；草果适量；香叶适量；丁香适量；茴香适量；甘草适量；白芝麻适量；
香辣美容蹄的做法：教您香辣美容蹄怎么做，如何做香辣美容蹄才好吃：
1.猪脚去毛，洗净，斩成小块。锅内烧温水，放入猪脚煮开后，再煮约十分钟。
2.煮好的猪脚，捞出用冷水冲洗干净，沥干水份备用。
3.锅内烧热两大匙油，用小火将猪脚放入翻炒，慢慢炒至表皮微黄即可。
4.锅内放一匙油，冷油放入大葱1根、姜片5片、大蒜4瓣、花椒、草果、香叶、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干，用小火炒至出香味；
5.另起一锅，锅内放入将步骤4中炒香的材料及猪脚放入，加入料酒，生抽，清水；
6.大火煮开后，继续煮15分钟，转小火煮至汤汁浓稠，只剩一半的量；
7.锅内放入一大匙油，烧热后，放入50克冰糖炒糖色。中途加入一大匙水；
8.一直炒至糖色浓稠，呈深赫色，放入卤过的猪脚，翻炒至全部均匀的裹上糖色；
9.再倒入一半的卤汁，用大火收汁，途中要经常翻动；
10.一直炒到卤汁完全收干，盛出备用；
11.锅内冷油，放入花椒，红干椒爆至出香味，
12.再倒入收好汁的猪脚入锅内。加入一大匙清水，用小火翻炒至水收干，撒上白芝麻即可。
