冬菇豆腐的制作材料：
主料：
鸡蛋适量；番茄适量
调料：
食盐；葱；香油；水淀粉；香菜；植物油适量
冬菇豆腐汤的做法
1.冬菇洗净用加了白糖的温水泡发、切丝，水豆腐切丝（先切成硬币厚的片再切丝），分别用加了盐的开水焯过.
2.将材料放入鸡汤中大火烧开，关中小火慢炖30分钟
3.将枸杞子放入汤中烧10分钟，加胡椒粉、盐调味后加入水淀粉勾成浓汤，淋香油、撒葱花即可．
烹饪技巧
1、没有冬菇可换成香菇等其他菌类。
2、冬菇、豆腐均可切成小丁，不用加水淀粉就可做成汤。
营养功效
这个汤羹具有益胃健脾、补虚损的功效，适用于高血压、高脂血症、贫血、缺钙、病后体虚等。
