锅巴土豆的做法
将所需食材准备好
香菜切段，香葱切末
将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟
熟透后捞出，浸入冷水中放凉
土豆降温后，剥去外皮
再将去皮的土豆切成小块
锅内倒入少许植物油，烧热后放入土豆块
小火慢慢将土豆块煎至金黄，一面上色后，再换另一面煎
煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精
再根据个人口味加入适量盐
再均匀撒入一层辣椒粉
放入2茶匙香油
表面撒入切好的香菜
最后放入切碎的冬菜，拌匀即可
小技巧：
1、煮土豆的时候不要去皮，否则会有很多的水份，影响成品的口感。
2、注意土豆块不要切得太碎，以免炒粘了。
3、煎土豆的油不需要太多，薄薄一层盖住锅底即可。
4、煎土豆的时候不要随意翻动，一面煎黄变硬后再翻面。
