蛋白质是生命的物质基础：是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、碳水化合物)之一。作为人体不可缺少的营养成分约占人体体耋宦20％，每天约有3％的蛋白质参与新陈代谢完成人体的各种生理活动。但是过量营养素的摄入可能对人体造成不良的影响，尤其是对消化、代谢和排泄器官发育都不成熟的婴儿。
宝宝成长需要优质蛋白质。什么样的蛋白质才算优质呢？近日，2009ESPGHAN峰会（欧洲儿科胃肠病、肝病和营养学会）的讲者——伦敦儿童健康研究院的儿科营养学教授AtulSinghal博士受邀来到上海，就婴幼儿的蛋白质喂养问题进行学术交流。“好吸收、高利用、少负荷”成为新蛋白质主张。
过量摄入蛋白质增加宝宝代谢负担
大多数父母都知道，蛋白质摄入对于婴幼儿的生长发育的重要性，但是他们或许不知道过量摄入蛋白质可能是有危害的。
“任何营养素的摄入量都应以满足机体需求为标准，过量营养素的摄入可能对人体造成不良的影响，尤其是对消化、代谢和排泄器官发育都不成熟的婴儿。”中国营养学会妇幼分会副主任委员、惠氏金宝宝专家顾问汪之顼教授表示，蛋白质是构建身体和发挥生理功能的重要物质，蛋白质分解代谢的产物则必须依赖肝脏转化和肾脏排泄，超过身体需要、未被利用的蛋白质只会增加婴幼儿的代谢负担。
在汪教授看来，良好的蛋白质营养只需适量且高质，“好吸收、高利用、少负荷”的蛋白质，在满足婴幼儿对营养需求的同时，还可有效降低代谢负担，有助于其全面健康的生长。
配方奶粉需提高α乳清蛋白含量
交流会上，提高配方粉蛋白质中的α乳清蛋白含量得到国内外专家的普遍认同。专家指出，α乳清蛋白是母乳中主要的蛋白质，对婴幼儿的生长发育起着极为重要的作用，但以牛奶蛋白为基础的普通配方粉中α乳清蛋白含量比较低。
汪之顼表示，α乳清蛋白在胃中会形成芝麻样细小的絮状凝乳，比起其他蛋白质，更易与消化酶接触，也更容易被宝宝消化和吸收；在有助于其生长发育的同时，更能有效降低其身体代谢负担，调节睡眠质量，有助大脑发育，全面均衡满足婴幼儿对于蛋白质的营养需要。
