通常“订婚”着重女方的礼俗，“结婚”着重男方的礼俗，现代大多由男女双方协商合意即可。以下为一般礼俗，可视实际需要或地方习俗，酌情增加或省略。但是传统礼节却是不可省却的哦。
1、订婚当天，男方将“行聘礼品”以二、六或十二个红大盒装盛。
2、男方亲友将甜茶喝完，并将红包置入杯中。
3、准新娘出堂收茶杯(过程和敬茶同)。
4、奉茶完毕，接着进行“戴订婚戒指”(或手指)；将金、铜戒指以红线相系，取夫妇同体同心之意或以钻戒代替。
5、女方准备高椅、矮椅各一张女方准备高椅、矮椅各一张。
6、准新娘入座，脸朝客厅大门，向外而坐，两脚踏在矮椅上。
7、准新郎站在在准新娘在右边，面对准新娘。
8、准新娘伸出右手，准新郎右手拿戒指。
台湾人不止保留了繁体字，在订婚程序上也是谨遵圣教，虽然近年来随着时代的发展有所改变，但是风俗礼数依然很周全，依稀可见传统的全貌。订婚当天，传统的台湾礼俗“行聘礼品”，无论采用“大聘礼”、“小聘礼”或以“米香”做礼饼，除了用礼饼为行聘的主要礼品外，还采用其它礼品来配合以示隆重。
一般礼品：
1、熟牲礼：童子鸡一只，有起家之意。
2、四色糖：桔饼、冬瓜糖、冰糖、糖果，象征甜甜蜜蜜，白头偕老，无限幸福之意。
3、香炮烛金：香(无骨透脚青)，炮(大鞭炮和大火炮)，烛(龙凤成对喜烛)，用来敬告祖先、互相祝福、吉祥平安、增添喜气、两气联亲、事业兴振之意。
4、面线：象征两姓联姻，美满姻缘一线牵、福泽绵长、子孙幸福无涯之意。
5、福圆：即龙眼干、桂圆，用来祝福子孙兴旺。
特别礼品：
1、半猪：生猪肉半只或洋火腿(十八或三十六条)，表示丰硕诚恳之敬意。
2、生鸡：阉鸡六只，表示婚姻基础永固、内外一片祥和蓬勃之气。
3、鲜鱼：名贵鲜鱼六条，表示有头有尾年年有余。
4、好酒：二十四瓶，表示一年二十四节气都平平安安、爱情浓郁。
现代订婚行聘礼品
男方应备办的礼品
1、订婚礼金
2、金饰(戒指、手镯、项链等)及手表。
3、礼饼
4、四色糖(桔饼、冬瓜糖、冰糖、糖果)，茶叶，龙凤烛一对，排香一对，祖纸一对，龙凤炮一对。
5、酒水牲礼(酒一瓶、洗手鸡一只)。
女方应备办的礼品
1、抬礼品礼：给帮女方抬男方行聘礼品者的红包礼。
2、甜茶。
3、甜汤圆、点心。
4、招待男方宾客的酒席。
5、五壳种子、生炭、灯芯、棉、丝巾(做成袋状)、红糖、铅钱、铅粉、肚围。
6、石榴、桂花盆栽各一盆。
7、回赠男方的礼品(皮鞋、皮带、皮包……等)
