水煮豆腐做法

　　材料
　　
　　酱油，紅油豆瓣醬，素肉丸，冻豆腐，土豆切片泡水，香菜几根，干辣椒，花椒粉，鸡精，葱姜蒜切碎
　　
　　做法
　　
　　锅里放油，放豆瓣醬煸炒出红油再放葱姜蒜炒香，加入适量水(有高汤块或冻最好放一块)，再把冻豆腐素肉丸放入煮十分钟左右
　　
　　放鸡精酱油调味，入土豆片跟香菜(土豆片断生就好，煮太久就不脆了)装到碗盘里.上面撒一层花椒粉/
　　
　　另起锅烧热油，干辣椒段爆香，把油连同辣椒倒在菜上就可以了^.^