春季气温多变，正是孩子长身体时候，怎样能让孩子营养跟上呢？据营养专家介绍，春天里多吃胡萝卜，对宝宝好处多多。
补充维生素A可防感冒
经专家介绍，胡萝卜营养丰富，有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜对于补充维生素A也非常重要。在众多中，最能补充维生素A当数胡萝卜。在缺乏维生素A情况下，宝宝就容易患呼吸道和消化道感染疾病。一旦感冒或腹泻，体内维生素A水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体抗体反应，导致免疫功能下降。
精心调配胡萝卜大餐
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富家常蔬菜，要充分吸收其中胡萝卜素，科学合理食用是把胡萝卜烹煮后食用，可保持其营养最佳烹调有两种：一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15～20分钟。但是胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气接触，胡萝卜素保存率可高达97%。
可能很多儿童不能接受胡萝卜特殊味道，令家长十分头痛。可将胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃，或将胡萝卜做成饺子、包子、馅饼，也可在炒菜时加几粒小丁香可去掉一些怪味。
营养丰富，颜色鲜艳胡萝卜，一定会成为你宝贝餐桌上一个靓丽餐点。
