开阳绿花椰

　　材料
　　
　　绿花椰菜400公克，虾米50公克，蒜末15公克，辣椒片15公克，A.盐1/2小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水300㏄，B.太白粉水适量，香油适量
　　
　　做法
　　
　　1.绿花椰菜洗净，切小朵，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。
　　
　　2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片及虾米爆香。
　　
　　3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，加入作法1的绿花椰菜炒至汤汁炒匀。
　　
　　4.续加入调味料A煮至汤汁沸腾，以太白粉水勾薄芡并洒入香油即可。