据悉，二三线市县面包房向糕点、面包、饮品、商务休闲新模式发展，这些面包房也称为“复合型面包房”。致使面包房对展示设备、加工设备、饮品原料及设备、店面装修等方面需求加大，引领中国第三大烘焙展-第五届中国郑州烘焙展览会深入对二三级市县面包房邀请，2013年5月29-31日相聚郑州国际会展中心莅临参观采购。
中国第三大烘焙展-第五届中国郑州烘焙展览会组委会客服人员在11月份开始针对面包房邀请参观，特别是在深入市、县城邀请面包房时发现经营模式发生很大变化，三线城市或县城的面包房面积一般都在100平方米以上，而且店内设面包、糕点现场制作和展示区，同时还设立饮料、咖啡、奶茶等饮品区及休闲商务区。据了解，组委会客服人与面包房工作人了解到，随着经济发展和人民生活水平的提高，目前消费者的消费行为正不断发生变化，追求营养、健康、便捷，侧重选择面包房消费满足追求。而且，还有更多的人选择面包房里吃糕点、喝饮品，同时在聊天、休闲度过，更有些商务人士追求在面包房的休息区进行业务沟通。
据悉，借此机会第五届郑州烘焙展将大力、深入的邀请二三级市县面包房，同时加大展会的招展工作，邀请到烘焙原辅料、包装材料及制品、加工设备、饮品咖啡及售卖设备、展示设备等产品的行业知名企业到会，未中西部面包房的快速发展提供最佳的采购平台，同时打造供应商快速拓展中西部市场的最佳首选平台。
