酒店婚宴市场背后“不能说的秘密”,想在酒店订婚宴?先要过酒店婚庆部或入驻酒店的婚庆公司这一关。市民张先生在预订婚宴过程中遇到了这样的情况。
记者走访了解到,随着市民对"喜事儿"要求的不断提高,中高档酒店成为婚宴必选之地,不少热门婚宴酒店更是"一桌难求"。在这种背景下,太原部分酒店和婚庆公司开始"联姻",或酒店成立婚庆部,或婚庆公司入驻酒店。由此导致的婚宴与婚庆"捆绑销售"正呈愈演愈烈之势。
1酒店“内置”婚庆
预订婚宴,肯定是先要联系酒店的销售部门。市民张先生正是抱着这样的想法,联系位于桃园二巷今年新开的酒店——唐府庄宴。不过,拨通订餐电话说明情况后,酒店工作人员却告知:“先和婚庆谈一谈”。张先生说,已经找好婚庆公司了,但对方坚持要他先联系“婚庆”。张先生一打听在这里办过婚宴的老朋友,才知道要想预订到婚宴,还真得先过这里的婚庆部这关。随后,酒店工作人员通过手机短信发来了联系人和电话,他从短信上看到,联系人为“唐府婚庆部李经理”。“我们会帮您操作整个婚庆流程……”这是张先生见到李经理后听到的第一句话。
酒店设置婚庆部的还不止这一家。在旱西关南四条一家新开的主题酒店内,工作人员正在酒店二层和三层的宴会大厅内忙着布置婚礼现场。酒店有关负责人告诉记者:“我们有自己的婚庆部门。”而在婚宴更加扎堆、平均每天要办两三场婚宴的黄河京都大酒店,今年也成立了婚庆部。
这些酒店的婚庆部,并非只是打理婚宴方面的事务。例如,一家大酒店的婚庆部宣称是省内办公面积最大的顾问式婚礼主题会所。婚礼主持、摄像、婚车、婚纱、灯光、音响……原本由婚庆公司开展的业务,酒店的婚庆部如今也是样样精通。
2婚庆“插足”酒店
酒店自办婚庆部门来抢市场,婚庆公司则在酒店中“跑马圈地”,通过采取入驻酒店等方式与酒店建立紧密合作关系。
记者联系到一家名为喜事囍堂的婚庆公司,提出找不到办婚宴的酒店。工作人员表示,公司有几家合作酒店,可以供记者选择。工作人员推荐的一家为已经开始营业的晋商国际大酒店,还有一家是正在装修中的主题酒店。记者说出一个日期,对方回复说,经过与酒店联系,这个日子虽然已经被预订,但因为婚庆公司和酒店有合作关系,可以将这个日子“挤”给记者。
随后,记者以预订婚宴为由,联系了万狮京华大酒店、金港大酒店等省城知名酒店,得知酒店都有入驻的婚庆公司。通常情况下,入驻酒店的婚庆公司都会在酒店设置自己的办公场所,有专门的工作人员负责处理相关事务。有的婚庆公司是与酒店一对一合作,有的婚庆公司则是同时进驻多家酒店。
3利益促成“联姻”
这种结合,既是市场需要,也是利益使然。
记者了解到,现在人们越来越追求婚礼的品质,而婚宴作为整个婚礼中最重要的一环,更是备受重视。在对酒店的档次、风格、菜品、口碑甚至停车、交通等一番评判之后,市民较为满意的酒店往往就相对集中在了少数的几家上面。除此之外,很多市民还想挑一个满意的“好日子”来办婚宴,符合条件的就更少了。由此,婚宴市场“一宴难求”的不对等局面迅速形成。供需矛盾之下,婚宴这一“稀缺资源”慢慢演化出了新的味道。
“我们的婚宴根本不愁订,目前已经订下来的婚宴基本上排到了明年年底。与其让外面的婚庆公司利用我们的场地、设施把钱赚走,为什么我们酒店不利用地主之利把钱留下?”一些酒店的婚庆部人士表示,婚庆比单纯的婚宴更有赚头,酒店通过自己的婚宴这一“稀缺资源”介入婚宴市场、赚取更高利润,是市场发展的必然。而为了留住客人,外面的婚庆公司自然也是千方百计与酒店联盟,增加自己的竞争优势。
除了正当利益,一名曾就职于酒店的人士告诉记者,婚庆与酒店“联姻”还有“台面下的交易”。婚庆公司入驻酒店,岂能“空着手”进门?与酒店合作,婚庆公司要付费给酒店。“婚庆公司会白白掏钱吗?当然要转嫁出去,最终买单的还是消费者。”热门酒店更是“皇帝的女儿不愁嫁”,待价而沽。一家婚庆公司想成功入驻,不仅要让酒店满意,也得经过和同行的一番利益厮杀。