如果便秘的病情由来已久，则可每天早晨空腹服一口老陈醋，再喝上一杯冷开水，服用一个星期后，就会收到一定的疗效。
食醋治便秘的原理
在我国民间，素有“便秘用陈醋，胜过药无数”之语，这无疑是百姓的生活经验之谈。现代科学研究表明，陈醋含有多种氨基酸和多种对消化功能有帮助的酶类及不饱和脂肪酸，它能增进肠道蠕动、调节血脂、中和毒素，维持肠道内环境的菌群平衡，治疗习惯性便秘，且没有毒付作用。除了早上空腹服醋以外，便秘者也可在每餐汤菜中放少许陈醋，不仅能令汤菜味道更鲜美，而且能治便秘。
食用方法
天天早上空腹饮一汤匙醋(最好是陈米醋)，然后紧跟着饮一杯冷开水。服用一个星期后，就会收到一定的疗效。习惯之后，醋的量可以减少，但不能少于半匙。
注意事项
醋不宜大量饮用，尤其是患有胃溃疡，且胃酸分泌过多的病人，更要避免食醋。因为过量食醋，会使胃环境中的酸性加强，对胃黏膜造成损伤。吃羊肉时也不宜食醋，否则会削弱两者的食疗效果，并可产生对人体有害的物质。
以上是晨起空腹食醋治便秘的介绍，但是需强调的是，食醋虽然能预防及治疗多种疾病，但是要合理、适量食用才是健康的王道。
