菜系及功效：肾调养食谱气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：砂锅
雉羹制作材料：
主料：野鸡1250克
辅料：枸杞子5克,香菜5克,稷米150克
调料：盐6克,料酒10克,味精2克,胡椒粉10克,葱汁15克,姜汁15克,香油5克
教您雉羹怎么做，如何做雉羹才好吃
精彩尽在nvloo.com1.将野鸡宰杀退毛，去内脏清洗干净，焯水去血沫；
2.枸杞洗净泡透；
3.取砂锅，放入野鸡，加入清汤，上火烧开；
4.改文火将鸡炖烂，捞起去骨；
5.将鸡肉撕成丝后再下入砂锅；
6.把稷米淘洗干净，放入砂锅与野鸡丝同煮；
7.同时入精盐、料酒、胡椒粉、葱姜汁，用文火将稷米熬烂；
8.下入味精、枸杞子，砂锅离火；
9.淋香油，放上香菜叶即可上桌。雉羹制作要诀：
本品需清汤约2500克，如果没有清汤可用清水代替。
小帖士-健康提示：
1.汤鲜味美，清香浓郁，营养丰富；
2.温中益气，和胃消积，滋补虚损。
小帖士-相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药疗效。
稷米：《日华子本草》：多食发冷气。不可与川附子同食。
