这是一道吃了对身体很有益的一道菜，好婚礼婚庆网今天带大家来了解一下关于一道美味的广东菜，蒜子瑶柱脯。
所谓民以食为天，好吃的东西我们当然不能放过。好婚礼婚庆网今天带大家来了解一下关于一道美味的广东菜，蒜子瑶柱脯，听着名字可能大家很生疏，但是都是一些普通的材料，你是否弄过？没弄过的你又是否吃过？如果不会弄的婚宴酒店今天带你了解一下这道菜的做法。
菜系及功效：粤菜
主料：瑶柱(干贝)250克,炸蒜肉100克,绍酒3茶匙,深色酱油,蚝油,上汤,生粉,白糖,香油,胡椒粉,姜,葱,熟猪油各适量。
婚宴酒店教您蒜子瑶柱脯的制作过程：
首先将瑶柱轻手撕出边旁枕肉(韧带)，用清水洗净，叠放碗中。
然后烧滚水放入炸蒜肉煮约2分钟，捞起滤水，放在干贝上面，同时加入清水(浸没)、姜、葱、盐、绍酒2茶匙，熟猪油用中火蒸炖约1小时30分钟至软烂，取出，去掉姜、葱。
最后倒出原汁，瑶柱覆扣碟中，洒上胡椒粉。中火烧热炒锅，下熟猪油、绍酒，加入原汁、上汤、蚝油、白糖、深色酱油、香油，用生粉水勾芡，淋在瑶柱上即可。
这是一道吃了对身体很有益的一道菜，如果你不会做那么可以跟着婚宴酒店教的步骤来做，相信你很快就会学会了。然后自己可以下厨弄给心爱的人吃。
