好婚礼婚庆网教您蒜子瑶柱脯的制作过程：这是一道吃了对身体很有益的一道菜，如果你不会做那么可以跟着婚宴酒店教的步骤来做，相信你很快就会学会了。
所谓民以食为天，好吃的东西我们当然不能放过。婚宴酒店今天带大家来了解一下关于一道美味的广东菜，圆笼汇三宝，听着名字可能大家很生疏，但是都是一些普通的材料，你是否弄过？没弄过的你又是否吃过？如果不会弄的婚宴酒店今天带你了解一下这道菜的做法。
菜系及功效：粤菜
主料：肥瘦均匀的带皮五花肉150克,猪大肠200克,小芋头300克,糯米100克,甜豆沙30克,蒸肉粉（大米炒熟,用石磨磨碎即成）300克。
调料：盐3克,郫县豆瓣10克,干花椒3克,鸡精5克,味精5克,四川红卤水（制法见重庆旺店旺菜中的“芝香辣凤筋”的链接）600克,色拉油10克。
圆笼汇三宝的特色：将三种极为普通的原材料（即五花肉、肥肠、芋仔），按川式传统的三种不同的蒸法（即旱蒸、清蒸、粉蒸），分别蒸制成菜，再精美装盘，使三菜合一。成菜原料丰富，口味多样，荤素配搭合理，是陶然格调新颖菜品之佳作。
婚宴酒店教您蒜子瑶柱脯的制作过程：
首先将五花肉切成0.2厘米的薄片，把甜豆沙卷在肉片里，皮朝下摆放在盘中，将蒸至八分熟的糯米铺在肉上，然后再将其扣到另一只盘子里（这个成品在四川地区又叫龙眼烧白）。
然后将肥肠放入红卤水中，卤90分钟至粑烂后加蒸肉粉和郫县豆瓣，拌均制成粉肥肠。
再将小芋头加盐、色拉油、鸡精、味精拌均，制成“清蒸芋儿”。
最后把以上三种半成品分别入笼大火蒸90分钟（龙眼烧白）、20分钟（粉肥肠）、20分钟（芋儿）至粑时取出，然后装入五寸小蒸笼中，将三个小蒸笼一起放入一大圆盘中，旁边用面点围边即成。
这是一道吃了对身体很有益的一道菜，如果你不会做那么可以跟着婚宴酒店教的步骤来做，相信你很快就会学会了。然后自己可以下厨弄给心爱的人吃。
