秋天气候干燥，许多人都会出现不同程度的缺水现象，或者是皮肤干燥起皮，或者是口唇出疮，这些看似不大的毛病，却给生活带来很多的不便。这个时候，除了每天保证大量的水分摄入，在选择食物的时候，也尽量选择那些能够滋阴润燥的东西。
秋天的蔬菜市场，除了各种绿色蔬菜，红色的胡萝卜很是醒目，每斤只要1.5元。胡萝卜当中富含胡萝卜素，能防止皮肤干燥、粗糙。白色的百合也是防秋燥的好食材，不过价格有点贵，目前每斤13元左右。众所周知，银耳是防秋燥很好的食材，早晚一碗银耳莲子羹，滋阴养颜，是女性必吃的好东西。
除了蔬菜，还应当多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子等水果。梨肉有清热解毒、润肺生津、止咳化痰的功效，与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。石榴甘酸，有生津液、止烦渴的作用，捣汁或煎汤饮均可。葡萄酸甜可口，能生津液、利小便。荸荠可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症，与莲藕榨汁共饮，效果更好。办公室一族，下午还可以选择用白菊花泡茶饮。
玉米胡萝卜煎饼
材料：胡萝卜0.5个，玉米2大匙，鸡蛋1个，玉米面粉适量，食盐
做法1、胡萝卜洗净，切成丁，在开水中稍稍淖过，沥干水分，再拌上少许食盐，腌五分钟左右。
2、鸡蛋敲散，在碗中用力打至起泡后，加入适量玉米面粉，以及少许食盐，搅拌成略稀的面糊。
3、在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜丁和玉米粒，搅拌均匀。
4、平底锅烧热，倒入几滴橄榄油或花生油，转动手柄，让油均匀地涂在锅面上。
5、把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅，再次转动手柄，让面糊均匀地铺开，用中小火煎成两面熟透，即可。
