日本此次地震引起的核电站爆炸，福岛核电站3座反应堆的相继爆炸造成非常严重的后果，使核辐射范围迅速扩展且含量极高，目前仍然面临着更多的核泄漏危机。如何预防核辐射也成了当前人们讨论的热点话题。
此前美国《纽约时报》报道，生物学家发现红酒中存在一类有助延年益寿的化学物质，能够激发一种古老的生存反射从而延长人类的寿命。而且这种名为“白藜芦醇（resveratrol）”的天然化学物质更能将人体细胞抵抗核辐射的能力提升到正常水平的3倍。
美国匹兹堡大学医学院发布的一篇研究指出，白藜芦醇是一种存在于红酒及其他植物中的天然抗氧化物，可能会为对抗射线暴露提供一定的帮助。目前已有动物实验证实，它能够在一定程度上保护细胞免受射线伤害。1986年乌克兰的切尔诺贝利核电站事故后，研究学者们就建议人们多饮用红酒或伏特加去中和射线毒害。
而红酒中白藜芦醇的含量高低，往往成为区别企业技术水平高低的重要依据，也是衡量葡萄酒品质优劣的指标。
另外，红酒中花色素对人体健康有诸多好处：如能提高人体免疫系统，抗老化及预防疾病，预防癌症；消除放射性污染物，具有防辐射及治疗辐射创伤的作用。对于女性而言能够淡化色素，润泽肌肤颜色；维持胶原蛋白功能；可以保持皮肤的光滑及弹性；还有抗凝血作用，可以预防血栓发生等等
