欢庆网消息：日前，中国传媒大学“美食文化与媒介呈现”研究课题组邀请国内最大的美食社区好豆网，与舌尖总顾问，传媒专家、美食泰斗、媒体达人等齐聚健一公馆，围绕“美食与媒介”这一主题，深入解读由纪录片《舌尖上的中国》引发的一系列媒体反应和社会现象，并从美食纪录片的新媒体传播途径、O2O模式、用户分析等不同纬度，探讨在移动互联网时代，如何用新媒体思维来打造和运营美食文化，及其对关联行业所产生的深刻变革和影响。
《舌尖2》引发媒体跨界狂欢
中国传媒大学“美食文化与媒介呈现”课题组专门针对《舌尖上的中国》纪录片等美食传媒内容，以及由此产生的移动互联网互动现象、播放期间所形成的传媒现象，乃至对于整个媒体环境的影响，进行了深入的研究，并由此剖析在O2O时代，美食文化传媒的跨界组合，对于传媒行业、美食行业的变化。
课题组在会场发布了系列研究数据：自《舌尖2》播出以来，截至6月3日，爱奇艺、优酷、搜狐、乐视网等网络播放量分别是17880万、13407万、7600万、5900万。在《舌尖2》播出期间，好豆网旗下的好豆菜谱APP用户量突破了3000万、日活跃用户同比增长超过30%、推送信息点击量同比增长32.7%、策划专题点击量同比增长超过60%。
伴随着《舌尖2》的热播，有一段名为《舌尖上的宿舍·泡面篇》的视频火爆网络。这段视频由几个95后大一学生制作，虽然制作简单，但在7分55秒的视频里，各种神似《舌尖2》的解说、配乐和搞笑剧情让人忍俊不禁。截至5月27日晚，优酷播放次数超过1400万次。视频热播的消息被微信上的腾讯新闻推送，还登上了新浪微博热门话题榜首。在此次研讨会上，《舌尖上的宿舍》的导演、摄像兼后期王塑巍同学也来到现场，跟大家一起分享这场由美食引发的媒介狂欢中，草根群体是如何借势而起，娱乐全民的。与此同时，好豆网也会收集3000万草根用户的声音，整理网友对《舌尖上的中国》第二季的建议和意见，反馈给栏目组;并组织《如果我拍舌尖2》大赛，请到场来宾对优秀的创意做出点评。
O2O改变美食界
在移动互联网时代，任何行业的旧规则都有崩塌的可能。在美食界，由一档热播的电视纪录片引发的媒体跨界狂欢，并将模式的变革更加凸显，虽是意料之外，却又在情理之中。近年来，以提供菜谱和美食搜索服务为中心的美食社区模式正走向成熟。有业内人士预测，美食界APP拥有着数以亿计的潜在用户群，是下一个值得掘金的市场。在内容充足、产品体验优秀的前提下，如果找准用户需求，并达到超出预期的用户体验，最终将用户转化为粉丝，并在社交圈自发进行人性化口碑传播。这一过程有着无可比拟的体验与参与感，是建立强黏性用户的前提。只有把用户发展成粉丝，才真正拥有话语权。如今，越来越多的美食网站正在不计较自身眼前利益，充分调用自有资源和打情感牌，为用户提供意想不到的惊喜式服务，从而打造铁杆粉丝。此前好豆网强力推荐的一名叫“木耳大姐”的普通用户，在保证话题真实有效的前提下，寻找网友共鸣话题，聚焦了相当一部分粉丝。
去年以来，BAT巨头的触角向020领域延伸：百度全资收购糯米，腾讯战略投资大众点评，使得O2O平台并购整合大潮在美食餐饮领域得到进一步发展。其实在O2O方面，与用户紧密相联的美食类新媒体从来不缺乏超前意识。大众点评就是通过O2O，以团购为跳板，最终帮助用户提供快速决策、轻便交互的功能，并为商户和用户之间的快捷互动提供服务。越来越多的美食类网站和APP产品，开始有针对性的与粉丝服务对接。业已成熟的本来厨房、文怡厨房，以及才开始试运营的好豆厨房及豆友会，都是美食类新媒体在粉丝经济浪潮中培养铁粉的又一次行业尝试。截至2014年5月，激活用户量已经超过3000万的手机APP好豆菜谱，目前正聚集了大量强粘性美食达人用户，利用O2O时代的科技手段，打通美食产业链的各个环节。而好豆网旗下另外的一款重要APP产品——“去哪吃”，通过美食探店、食色男女等线下活动，结合商家合作，与粉丝互动交流，在粉丝经济当中起着非常重要的作用。正如创新工场CEO李开复所讲，O2O未来会改变中国，线上、线下一旦连起来，这是巨大的爆发式力量。
会议过程中还增加了趣味横生的抽奖环节，涉及新媒体和美食周边行业的本来生活网、一樽阁红酒俱乐部、美露橄榄油以及捷赛厨电、老板电器、AA租车等，为参会来宾带来了诸多惊喜，不愧为线下体验的又一次超值享受。
