欢庆网消息：备受麻小吃货们关注的北京虾鼎记将于 6 月 6 日开业，经过长达一个月的内测，特邀的百名试吃团成员对虾鼎记赞不绝口，无论从口感、卫生还是服务上，空前地给予了接近满分的评价，而未获得试吃资格的麻小吃货们也早已趋之若鹜。
这一尚未开业即蜚声京城的餐饮业现象也引起了职业美食家的关注，为此，记者携带种种疑问，与虾鼎记品牌创始人王小宝进行了深入交流，终于得知其中的奥秘。
虾鼎记是一家外卖为主的餐饮企业，每天只接受一桌堂食顾客，其他顾客只能通过电话、网络订餐，在为少数尊贵顾客的服务上追求精益求精。他们从点滴和细微之处做起，从采购到加工制作和送餐服务，全程严格注重食品卫生安全。全部选用纯天然食材，不含任何食品添加剂，杜绝转基因，每只虾至少经过 6 次以上清洗，去除虾线。连最便宜的仅售 18 元一份的毛豆，都全部使用手工拣选，只选用尺寸大小一致的两粒规格的毛豆，而且手工剪除头尾，这是极为苛刻的标准。烹饪用水，选用大品牌桶装矿泉水，杜绝自来水。油品只选用小包装大品牌的非转基因玉米胚芽油。
虾鼎记做的不只是食品，还有餐饮文化，创始人王小宝以娱乐的心态做现代餐饮，赋之以武侠风格的餐饮服务。所有送餐人员均着武侠风古装，经过统一培训上岗，派单员统一穿清朝皇帝龙袍。虾鼎记的菜名也让试吃团成员津津乐道，比如麻辣小龙虾叫藏龙卧虾，皮皮虾叫虾骨柔情，梭子蟹叫黄太厚，对虾叫鸳鸯刀，麻辣蜗牛叫来不及了，麻辣甲鱼叫万岁爷，等等。虾鼎记甘做开心的传递者，将武侠元素、娱乐元素传递给消费者，让顾客吃在嘴里，美在心里。
除了质量和文化，虾鼎记还是一家极具互联网思维的餐饮企业，在服务上也是行业佼佼者，开通了400 电话、微博、微信公众账号在线自助下单功能，送餐范围覆盖北京全市，外地顾客可提供“真空包装 + 保温箱 + 冰块”顺丰快递，被试吃团成员称为中国海鲜外送行业标准引导者，具备其他餐饮企业所不具备的优势。
