作为全球烘焙业领先的贸易展会，iba2012的准备工作目前已全面展开。本届展会共占用12个展厅，展出面积达到13.2万平方米，展品涵盖从户外休闲食品到生产技术、原料、加工优化和销售等各类创新技术与产品。值得一提的是，2012年iba展将首次举办“iba峰会”,围绕业界关注的全球烘焙与糕点糖果市场目前面临的挑战问题，就全球营养、国际烘焙行业的发展趋势、食品行业的潮流引导者等主要话题进行研讨。该会议由专业人士策划，并针对专业人士而设计，旨在为从业者提供收集信息的独特平台，同时也是世界各地同行们进行直接交流的宝贵机会。
本届展会引人注目之处还在于其展期恰在慕尼黑啤酒节即将开幕之际。慕尼黑啤酒节将在展会闭幕一天后（2012年9月22日）开幕。更令人激动的是，iba还将在6天展期内向所有参展商和观众提供随时体验啤酒节的机会。
iba每3年在杜塞尔多夫和慕尼黑之间轮流举行一次，主办单位为德国焙烤协会。该展会于2012年再度回到慕尼黑，预计将有来自大约60个国家的1100家参展商参加，以及来自超过150个国家的8万多名观众观展。其展品范围分为5大类，包括原料、生产技术、销售、加工优化及户外休闲食品。展会全面覆盖烘焙店和糕点店日常经营所需的所有产品和技术，从发粉、半烘焙、方便食品到烘箱等大小型机械，甚至面包房、咖啡店或蛋糕店的整套室内设计可谓应有尽有。
中国快速发展的烘烤业使主办机构非常重视中国业界参与。据了解，iba2009中国参展企业14家，面积为254平方米，较2006年增加了近3倍，还有近400位中国买家参观了展会。安琪酵母还派面点师参加了iba杯世界烘焙比赛，代表中国获得了第4名。
据悉，截至目前，我国已有20家企业确定参展iba2012，面积达到533平方米，其中一些大企业的展位面积扩大了10%~20%，预计还将有企业报名参展和参观iba2012。
