中国发酵产业协会理事长石维忱出席会议。他介绍，中国发酵产业2013年产值接近3000亿元，整体经济运行情况良好，全年产品总产量2424万吨，同比增长2.7%，酵母、氨基酸、有机酸、酶制剂行业保持了两位数的增长。同时,行业也存在大宗发酵产品供求矛盾日益突出、发展速度明显下降、出口增长放缓等问题。
石惟忱认为：以科技创新突破目前的困境，是行业的唯一出路。以酵母浸出物为代表的新型有机氮源，在安琪公司为行业龙头的带动下，已经向专业化、标准化、个性化的方向发展，并取得了长足的进步。
作为会议承办方，安琪酵母董事长俞学锋在致辞中介绍：随着柳州年产2万吨酵母浸出物生产线的投产，安琪酵母浸出物生产线已达到4条，总产能达4.6万吨，已成为全球最大的酵母浸出物生产商。
