在一场婚礼上婚宴是重头戏，菜单选得好不好是婚礼成功与否的关键所在，很多新人对这个问题很是烦恼，菜品多了怕浪费，菜少了怕丢了面子，更何况众口难调，那么酒店婚宴菜单到底应该怎么选?
第一步、考虑婚宴桌数
婚宴的菜单基本是按照人数来确定的，所以在确定郑州婚宴酒店的菜单之前就需要了解你需要邀请多少来宾以及大概会有多少来宾到场，一般按照每桌10-12个人数来确定桌数的。
第二步、婚宴菜单用水果的技巧
如果觉得不知道菜单选择是否数量够，那么可以在每桌上增加甜点和水果，这样让来宾在等待的时候不会很饿，有一点饱足感，在吃饭的时候不会出现才全部吃光的尴尬局面。
第三步、适时增加甜点和菜品
在确定了菜单之后还可以调整一下菜单，每桌增加2个菜品，达到人均一个，让酒店的服务人员跟卓的时候随时调整菜品，适当的增加甜点和菜品。
第四步、选特价菜
一般酒店提供的菜品都是按照套系来定的，那么如果觉得有一道菜的价格高那么可以换成两个或者三道价格相对便宜的菜。
第五步、酒水的自带与协商
在婚宴上，酒水饮料也是一方面，一般有的酒店会提供一点，这点要和酒店详细的商谈，最好让他们送饮料，然后自带酒水，这样价格便宜很多的。
第六步、菜名的考虑
在确定菜单之后要和酒店详细商谈一下，做一些小的调整，婚宴菜单不仅仅要好吃，重要的菜名好听、吉利还要双数的。
第七步、选菜品注意客人习惯
在中国的饮食文化中很多不同的地区有不同的饮食习惯，在确定菜单的时候需要注意有特殊习惯的客人，以及三高的老年人。
