在供餐模式上，可以选择学校食堂供餐，也可以选择向餐饮企业购餐或家庭托餐三种方式；在供餐内容上，可以提供完整的午餐，也可以提供蛋、奶、肉、蔬菜、水果等加餐或课间餐等……记者昨日从省政府办公厅获悉，近日发布的《湖南省农村义务教育学生营养改善计划国家试点县市实施方案》对供餐模式、内容及监管措施都进行了明确规定。据了解，国务院2011年10月启动农村义务教育学生营养改善计划，湖南共有37个试点县，由中央财政按照每生每天3元、每年600元（按照在校时间200天计算）的标准提供营养膳食补助，涉及中小学生165万人。目前已有35个县实施该计划，约150万学生享受了补助。
可提供午餐、加餐或课间餐
根据方案，湖南省茶陵县、炎陵县、新邵县等在内的37个国家连片扶贫特殊困难地区县所有农村义务教育学校，包括民办学校的学生全部纳入营养改善计划范围。对于供餐模式的选择，并未“一刀切”，而有学校食堂供餐、向餐饮企业购餐、托餐三种方式。
对于那些条件较好、规模较大的学校，主要实行“食堂供餐”，由学校自主经营，统一管理，封闭运营，不得对外承包。对暂不具备开办食堂条件但交通相对方便的学校，由餐饮企业配送供餐。而对那些条件不好、交通不便的学校则实行“托餐”方式，由农户、餐馆等按要求供餐。
在供餐内容方面，试点县市和学校根据地方特点，按照卫生、营养、可口的要求，因地制宜确定供餐内容，包括完整的午餐，提供蛋、奶、肉、蔬菜、水果等加餐或课间餐等。
省教育厅相关部门负责人介绍，辰溪、新晃等县在有学生食堂的学校向学生提供营养可口、搭配合理的完整午餐，而保靖、靖州等县就根据山村学生到校较晚、居住分散等特点，选择了“课间餐”的供餐形式。“但无论何种方式，就餐标准都不能降低，保证所有农村学生在校期间每人每天一个鸡蛋、一瓶牛奶和一些水果。”
校长要陪餐，费用自理
方案明确，供餐食品要符合食品安全标准和要求，确保食品原料新鲜卫生。鼓励有条件的农村学校开展勤工俭学，补充食品原料供应。
学校食堂、供餐单位、托餐家庭或个人办理餐饮服务许可证后，才能为学生供餐。食堂从业人员，即使临时性工作人员也应具备相关资质和有效健康合格证明。校长是食品安全第一责任人，校长或学校管理人员要轮流陪餐，餐费自理。
根据方案规定，各试点县市要确定不少于30%的农村中小学校作为学生营养状况监测点，每年进行监测评估。
来源：红网
