5月是长春婚庆市场的旺季，但是经营喜糖营销四年的陈女士并没有感觉到旺季的迹象。本来以为换个繁华地点，生意能好些，但是生意依然没有出现太大的转机。
凤凰网讯 5月是长春婚庆市场的旺季，但是经营喜糖营销四年的陈女士并没有感觉到旺季的迹象。本来以为换个繁华地点，生意能好些，但是生意依然没有出现太大的转机。
从2007年左右，喜糖专卖店这个经营项目开始进入长春，“总有人结婚，婚庆市场越分越细，专门做喜糖肯定也有文章可作。”陈女士说。抱着这一思想，之后陆陆续续地不断有创业者选择这一项目。但是记者在采访中发现，截至目前，多家喜糖专卖店都由于经营惨淡而退出市场。结婚高峰，喜糖专卖店这个看似不错的创业项目，为何遭冷落？记者就此进行了深入的采访。
长春多家喜糖铺子关门
据吉林省婚庆行业人士介绍，从现在起一直到2020年，是“80后大军”的适婚期，“90后”新人也将紧随其后，中国婚礼产品和婚礼服务市场将进入火爆的消费高峰！然而，面对这样庞大的婚庆掘金市场，经营四五年的喜糖店老板们却表现得不那么自信。“长春多家喜糖铺子关门了。这个市场做喜糖专营很难做起来。现有的店铺也仅能维持生存。”曾经从事过一年多喜糖专卖店的张先生印象中，在长春重庆路附近有一家喜糖专卖店，该店于2007年左右设立，一开始就面向中高端市场，主营喜糖定制，算得上是长春最早最专业的喜糖专卖店。然而，张先生去年找过去，却发现这家店不知道什么时候黄了。
记者了解到，高峰时长春市大约有10家左右的喜糖专卖店。就在2011年年底，长春市民陈女士在宽城区经营的一家面积170～180平方米的喜糖铺子也因经营状况不佳而关门。
专卖店价比批发市场贵
在转战重庆路后，陈女士采取了保守经营的态度，店面缩至40平方米左右，以经营喜糖和糖盒为主。“这是为了降低投入成本，少压些货。”陈女士表示。据该店的店员讲，自3月份以来，店内的接单量很小，有时一天能接一两份喜糖单子，进入5月结婚旺季略有好转，有时一天能接下三四份喜糖订单。从售价来看，该店巧克力28元一斤，水果糖17元一斤。
刚举行完婚礼的消费者单先生说，这个价格相对于光复路批发市场上的同类产品要贵一些。因为在光复路批发市场，同类产品每斤会便宜2～4元钱。“婚庆市场有明显的淡旺季之分，现在生意刚刚见点回头钱，在东北，旺季也就是‘五一’、‘十一’及春节前后，过了旺季就只能硬挺了。”一些喜糖店的老板道出生意的艰难。
原因：成本高 品种过于单一
“买喜糖买婚庆用品就到光复路批发市场，这已经是长春人多年的消费观念，短期内很难改变。而专卖店的店面租金、人工成本都将大大增加，如果将成本摊入喜糖产品中提高售价，消费者就不买账。不提价保不准就要赔钱。”喜糖批发商王小虹对喜糖专卖店表示不看好。
经销商金女士根据多年的糖果批零经验认为，喜糖店受连锁加盟的限制，经营品种过于单一，而批发市场的选择性就比较大，高中低档糖果应有尽有。
对比：南方和东北差异很大
目前，国内以连锁经营形式推广的喜糖专卖店具一定规模的有4家企业，分别设在江苏、北京、上海、杭州，喜糖专卖店在南方很受欢迎。由于婚庆市场南北方差异较大，各地连锁店的经营状况也大有不同。某喜糖铺子总部的招商专员金先生告诉记者，在苏州，一间经营面积40～50平方米的喜糖专卖店年营业收入可达到100万元左右，但同样大小的店面换在东北地区经营，效果就很一般。“长春一家单体店年净利润也就剩至5万元～6万元。这样的收入并不算高。”金先生说，目前设在沈阳、哈尔滨的喜糖店经营状况也都不比长春好多少。
支招 产品多元化或能奏效
“婚庆市场有着庞大的消费潜力，很有发展，可惜，现有的喜糖店铺经营品类过于单一，经营手段也过于保守。要是结合着婚庆用品和婚庆公司联合拓展，或者会更有前途。”吉林省婚庆行业协会秘书长宋杰认为，喜糖专卖店在经营项目上不必只局限于喜糖、糖盒、喜帖，婚庆公司的一些项目也可以纳入进来，增加品类和服务内容。比如：囍字、婚庆对联、婚车装饰用品、婚礼策划、司仪等等，说白了，就是发展一个以婚庆全系列产品为主营项目的婚庆专门店。
很多在批发市场一样一样来完成的东西，在喜糖专卖店内如果能一站式完成，对于很多新人消费者来说将是十分便捷的方式。宋杰认为，喜糖专卖店还应该变换经营模式，依托婚庆行业力量，多与那些信誉好、知名度高的婚庆公司建立合作关系，扩大知名度，同时加强服务理念，在婚庆市场淘金就大有希望。
“喜糖专卖店的经营优势就是能够将婚庆产品综合起来，为消费者提供一站式服务，但由于各地区的婚庆文化的差异，经营者要采取灵活经营的手段和办法。公司只提供给加盟商基本的产品和经营框架，有些产品还需要经营者在当地采购一些，以迎合当地消费者的消费需求。”金先生说。
来源：凤凰网
