欢庆网消息：圣诞节将至，与以往提前一个月各大星级酒店“圣诞大餐”便被火热预订的情形不同，今年各大星级酒店上周末才推出圣诞活动。受节约政策的影响，相比往年的“高大上”，今年星级酒店的“圣诞大餐”身价普降改走“平民路线”，部分套餐降价幅度接近50%。
不少酒店纷纷下调价格，天价餐难觅
“我们的活动企划方案推出的比其他同行要早，但与往年相比还是慢了很多。”洛阳市某国际大酒店的工作人员说，今年他们推出了经济型自助餐269元/ 位，相比往年动辄四五千的价格优惠了不少，主要针对大众散客消费。一直是“圣诞晚宴状元”的洛阳某酒店，今年也低调许多，推出了399元/位的圣诞专享自 助餐，而相同档次的餐券去年要卖到599元/位。
价格降了，菜品和服务会不会缩水？某酒店的工作人员介绍说，今年的菜品档次不仅没有下降，反而有所提升。除了往年的美国火鸡、阿拉斯加大螃蟹、德国猪脚，今年还增加了鲍鱼和鹅肝。出于对节约政策的相应，今年取消了歌舞表演。
价格“低姿态”,消费者很淡定
“圣诞节自助餐的菜品比平日里高档很多，网上预订还能享受团购价格、同样参与抽奖……”记者以消费者身份咨询订餐时，多数商家为了促成订单，大打优惠促销牌。
虽然价格亲民了不少，消费者却显得很淡定。“虽然价格低了不少，但是一顿饭下来还是价格不菲，我们这种工薪阶层还是承担不起。”市民郭先生说。采访 中记者了解到，星级酒店的“圣诞大餐”价格对于普通消费者来说仍然偏高，“一个人一顿饭的价格顶一桌人吃，那不是花冤枉钱？”市民李阿姨听到价格之后，连 忙摇头。
目前各酒店的预订情况也印证了李阿姨的想法。“往年这时候一票难求，今年却迟迟没有动静。”新区某五星级酒店的销售人员说，本可以容纳170人的大厅，目前餐券只预订了50张，“受政策影响，没了往年国企和单位这些大客户，私企和散客的容量还是有限。”
据了解，目前大部分酒店只预订出了两至三成预订的座位，且大都是企业举行团拜会用以年终犒劳员工。“价格下调就是为了吸引普通工薪阶层，但情况并不乐观。”一位酒店工作人员无奈地说。
走平民化路线是趋势
记者走访中发现，一部分传统中餐饭店及郊县的度假村并未推出与圣诞节相关的促销活动。“散客消费者更亲睐于我们的温泉，所推出的自助餐服务也是基本的配套服务，因此圣诞节当天并无特别活动。”凤翔山庄的工作人员说。
洛阳市餐饮行业协会资深工作者阮鸿彬告诉记者，对于今年餐饮行业的形势，洛阳市餐饮行业协会早已发出过提醒，希望企业能走平民化路线。“今年各地的圣诞节氛围普遍比较淡，经营规模和价格都有所缩减。”阮鸿彬说，相对于当前商家的“无节造节”，圣诞节市场短时间内不会消失。
阮鸿彬认为，不仅仅是星级酒店，整个餐饮行业都不要再等待或观望市场，要抓紧转型，将眼光盯准“个体消费”，走平民化、开放化的经营模式，以便于餐饮行业的可持续发展。
