欢庆网消息：昨日，俏江南集团在昆明的首家餐饮店在金鹰购物中心Ｂ座开业。俏江南CEO汪小菲表示，一年内将在昆明市再开３家分店，并将借机把云南的野生菌等地道特色食材推到全国俏江南的菜单上。
汪小菲说：“昆明的首家店从装修到开业只用了45天，传统的餐饮店一定要把握住机会，要参与到城市的建设中。之所以选择昆明，是因为我不希望错过昆明的发展，错过昆明消费者的需求。”他还说，下一步将通过昆明的餐饮店作为采购物流平台，将把云南的野生菌等特色食材专门作为俏江南精品推荐，向其他省市的俏江南输送云南的野生菌。
为了保证食材正宗，俏江南开发了属于自己品牌的红酒、饮料、酸奶、大米。汪小菲说：“从俏江南开业第一天，就提出了‘精品川菜、时尚品味’的经营理念，我们不光做的是一盘菜，而是餐饮文化和就餐体验并打造品牌。俏江南不仅注意环境的营造，菜品在摆盘上、上菜流程上体现了与其他家的不同。”
据汪小菲介绍，俏江南从第一天开业到今天已经有13年了，是为数不多的老品牌，这样一个品牌经得起市场的考验，经得起消费者的监督。俏江南有来自日本的采购总监进行细节把关，拥有经验丰富的管理团队。俏江南的坚持与管理团队息息相关，菜品的品质并不依赖于厨师和店长，而是依赖于整体管理平台。
