喜饼是婚嫁的传统食品，尽管时下婚礼形式越来越不拘一格，但买喜饼，送喜饼，仍是不少新人的“规定动作”。在这里让我们看看这喜饼里头的“故事”，相信别有一番趣味。
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微克斯 (图片提供:喜糖铺子)
喜饼新事多西式喜饼风味新喜饼分中式和西式两种。
中式喜饼 即圆形的大饼，在馅料口味上，传统的喜饼大体分为四种：红菱、白菱、黄菱与玫瑰豆沙。如今随着岁月变迁，又出现了五仁馅、冬蓉、豆蓉、叉烧等的新鲜口味。这些传统风味的喜饼，一直以来，都较受长辈们喜爱。
西式喜饼 偏重于欧式的小西点口味，如巧克力、奶油、椰子等风味，喜爱它的多半为年轻一族。派饼时兴送饼券如今派送喜饼，还有专门的饼券，像莲香楼、雪贝尔等等的一些饼屋都会有售，有了饼券就省去了送礼人捧着沉沉的喜饼家家派送的劳累，只要在饼屋预定好要的喜饼，再将喜饼券送出，对方就可以凭着喜饼券去领取喜饼了。
中西喜饼争求变传统喜饼 龙凤心心相印在全套的喜饼盒里，有一对绝对重量级的喜饼———龙凤饼，商家打模烘焙出龙凤心心相印的造型，那凸起的图案，让人眼前一亮，馅的新口味，让人垂涎三尺。据欢庆婚嫁网里商家介绍，如今的龙凤喜饼还推出立体艺术制作，饼上呈现出宛如浮雕般的龙凤图案，图案也有两种款式，一是古式的圆造型，另外则是双心型的现代造型。西式喜饼：古典雅致西式喜饼在这些年来由于竞争较激烈，纷纷在样式包装上求新求变，甚至渐渐有了复古的趋势。一些喜饼的包装，不但力求讲究古典雅致，在名称上也以女儿红、唐礼……等发思古之幽情的名词来命名，这就为西式喜饼带上了一些传统的印记。
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花都霓采(图片提供:喜糖铺子)
喜饼的由来
三国时期，刘备欲得荆州，但又无从下手。诸葛亮为其出谋献策，“借”得了荆州。
孙权为了讨回荆州，假意称愿将自己的妹妹许配给刘备为妻。诸葛亮得知此信后，忙对刘备说“我们不妨将计就计，来个假戏真做。可先做一种礼品送给东吴的臣民，使主公要与孙权的妹妹成亲的事家喻户晓。同时设计将此事告知吴国太，吴国太向来好面子，又极疼爱自己的女儿，她不会让孙权把他的妹妹当美人计的牺牲品，那么，这婚事也就弄假成真了。”刘备广喻各地，要能工巧匠为他去东吴成亲制作礼品。
有位老师傅，做了大半辈子糖食点心，在荆州一带颇有名气，见了刘备的告示后，想显显自己的身手，做了种配有龙凤图案的大喜饼，象征着龙凤相配、吉祥如意。这喜饼既具有荆州的酥脆风味，又具有东吴的清甜特点，十分爽口。龙凤喜饼一送到荆州，就被诸葛亮选中，即令这位老师傅速制作1万枚，让赵云带领500名士兵，将龙凤喜饼送到南徐城中各家各户，并编出歌谣：“刘备东吴来成亲，龙凤喜饼是媒证。”不到几天功夫，城里老幼都知道刘备到东吴成亲的事了。
同时，刘备还亲自向乔国老说了孙权将妹妹许配给自己的事，并拿出龙凤喜饼，请乔国老转送给吴国太。吴国太得知后忙去问孙权，孙权开始还不承认，后来看到瞒不过了，才说明这是周瑜使的美人计。吴国太听说后，顿时怒火冲天，捶胸顿足，大声吼道：“你们都是聪明人，怎么干出这等糊涂事来！你们把我女儿当钓饵，杀了刘备，我女儿岂不成了望门寡……”乔国老在一旁听了忙说，“不如真的招刘备为婿。”不久，吴国太果真将女儿许配给刘备。周瑜的美人计彻底破产。江东的百姓笑道：“周郎妙计安天下，赔了夫人又折兵”。
龙凤喜饼
刘备后来特别赏赐了给他做龙凤喜饼的师傅，在他的家乡专门修建了一个龙凤喜饼店。诸葛亮为店提名，写了“吴永凤”的牌匾。从此，龙凤喜饼成了朱家河一带老百姓娶亲嫁女的至上礼品。在闽东南也有送喜饼的习俗，这儿称喜饼为礼饼，一直是男女订婚的聘礼，而且礼饼还是中秋佳节敬老人的佳品。我国南方甚至有“礼饼方为礼，其他不为礼”的说法。
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曼舞传说大方 (图片提供:喜糖铺子)
喜饼的种类
大饼
大饼是通称的『汉饼』，就传统习惯上，往嫁女儿时要吃大饼，而且通常以斤计算。因此，订婚当天男方扛大饼到女方家数量愈大愈体面，所以大饼通常是订婚时做面子用的，所以在选择时，不妨以知名且传统的老字号，来做大饼，可以帮女方家做足面子哦！
米香饼
在台湾乡间颇为常见，通常以米爆成，做成圆型状。现在新人送米香饼的不多，不过呢，米香饼是很传统的喜饼哦！现在复古风追求传统礼数的人，不妨可以多加选择，让你的喜饼充满古味呢！好吃又让人回味的米香饼！
小饼
就是『盒仔饼』，以西饼及小甜点为主，也就是分送给各亲朋好友的喜饼礼盒，现在各式各样的喜饼礼盒，光是比口味已经比不完了，而且现在还有各式精美的包装，让收到礼盒的亲朋好友，都会留下来做当收藏舍不得丢呢！
喜饼的作用
合婚饼：俗称合仔饼.送定時，绝对不可少，由于现代礼俗的简化，通常只用合婚饼搭配喜糖，变成通知订婚的喜饼。
日头饼：亦即豆沙饼。传统中，日头饼的功能是在婚礼前几天要送给亲友，以提醒大家別忘了婚礼当天来帮忙和喝喜酒。
大饼：即指龙凤饼。依照台湾的习俗，嫁女儿吃大饼，大饼的数量越多越体面。
选购喜饼的小技巧
买喜饼，当然希望买的是又便宜又好吃又好看的了，不过事实往往很难达到的，一分钱一分货。那么在预算宽裕的情况下，价格似乎已经不是选购喜饼的主要因素，反而是在种类及包装，因为现在喜饼价格都很透明化，很容易比较，反而是种类及包装，准新人要多和父母沟通哦！因为这可是要给父母做面子用的，所以千万别忘了以长辈的喜爱及意见为主哦！
在决定用哪一种喜饼时，不妨先到喜饼店试吃，同时了解一下其它信息，因为通常订购量到一个数量会有特定的折扣，所以可以事前和店员问好数量，比较一下，再来看看自已的预算及要购买的数量能否获得足够的优惠，当然，有朋友可以和你一起购买下订单，也许可以有更大的优惠哦。不妨多和店员磨磨，拗一下其它的购品，如小喜糖或是印在小名片上的小喜帖等等，这些小地方你都可以多加留意哦！
千万要注意的问题就是要看买的喜饼的生产日期，一定要是新鲜的！因为喜饼都有保存期限，所以你在订购及取货的时间要算好哦！否则保存期限不够长，送到亲朋好友手上，就没面子啦！
喜饼的新生现象
派饼时兴送饼券 ：如今派送喜饼，还有专门的饼券，像莲香楼、雪贝尔等等的一些饼屋都会有售，有了饼券就省去了送礼人捧着沉沉的喜饼家家派送的劳累，只要在饼屋预定好要的喜饼，再将喜饼券送出，对方就可以凭着喜饼券去领取喜饼了.
自己亲手来DIY喜饼
希腊喜饼的制作
材料：
2杯半杏仁、2杯牛奶、3杯面粉、1杯黄油 、3/4茶匙盐 、糖霜(confectioners powdered sugar) 、4茶匙半香草精(Vanilla extract) 、水
做法：
1.杏仁用热水浸软，大约1小时。
2.沥干水，去皮。
3.用搅拌机把杏仁和牛奶打碎搅匀。
4.微波炉加热黄油至溶化，大约2分半钟。
5.把杏仁浆，面粉，溶化黄油，盐，3/4杯糖霜，和香草精搅匀成面团，入冰箱冷冻2小时。
6.做喜饼：挖一汤匙面团，用手掌搓圆。 大约能做72个喜饼。
7.烤箱开325F/165C。
8.喜饼面团烤20分钟，取出摊凉，表面沾满糖霜。
心得：
。杏仁浆很稠，要多打几次；有少量杏仁没有打碎也无妨。
。面团入冰箱冷冻使表面变硬，容易做喜饼。
。搓喜饼要手干，如果太湿可以铺少量面粉。
龙凤喜饼的制作
制作原料：
精白面粉500克（制10个），白砂糖50克，熟猪油20克，白膘肉20克，红枣30克，花生仁10克，芝麻100克，核桃仁20克，桂圆10克。
制作方法：
将面粉中加入少量糖和猪油，加入适量清水揉好待用。将白膘肉剁碎，红枣打成泥，花生仁、核桃仁碾碎，桂圆取桂圆肉与白砂糖、猪油混合拌成馅。
将备好的面团分成10等份，按成圆形，包入馅料，再按成圆形，两面粘上芝麻，然后放进烘炉烘熟至金黄。
特点：香甜、细润、不腻。
