婚宴剩菜打包为何不予理睬？/资料图
【事件回放】 婚宴结束满桌剩菜
4月20日晚，张小姐到上海花园饭店参加好友的婚礼。由于菜式众多，婚礼结束时，她发现满满一桌酒席还剩下好多，有些菜甚至跟刚端上来时一样，“原封不动”地摆在桌上。“亲朋好友都觉得就这样剩在那里实在太浪费，就要求服务员打包几个菜带回家。原以为这是毫无争议的请求，却当场遭到了服务员的拒绝。”张小姐说。
“服务生告诉我们，花园饭店规定客人不能打包酒席的剩菜。理由是担心天气炎热，若客人打包饭菜引发健康安全意外，饭店方面是要负责任的。在场的新人父母听了服务员的此番解释，觉得不可思议：自己既然付了钱，就有权处置这些剩菜。而且，现在社会都在提倡节约，为什么花园饭店反而会有这样的规定？
张小姐说，之前也参加过其他五星级酒店的宴席，都没有不允许打包的规定，相反，有些饭店还很支持客人将剩菜打包带走的做法。“花园饭店这个规还是第一次听说，实在有点让人不能理解。”
交涉到最后，他们还是眼睁睁留下20多桌宴席上大量的“满盆”菜肴，惋惜地离开。
【饭店回应】 此规定是对健康负责
记者昨天就“剩菜能否打包”的问题致电上海花园饭店相关部门了解情况。饭店公关部门一位不愿透露姓名的工作人员表示：“饭店餐饮部确实有规定不能打包剩菜，但是具体情况要到餐饮预定部门了解。”
记者随即拨通了餐饮预定部门的电话，一位工作人员解释道：“饭店考虑到食品安全卫生问题，因此规定不允许打包。”记者提出，消费者既然已经埋单，为何不能处置自己酒席的剩菜，该工作人员表示，“我们在客人预订宴席时都会与他们签订合同，如果客人要打包，应该在合同中写明。”
记者提出，由于大部分酒店都是义务向客人提供餐后打包的，既然花园饭店有相关不准打包的规定，饭店方面是否应在签订相关合同时主动提醒顾客？这位工作人员回答说：“这个规定要问负责的顾经理。”她表示，经理会在15分钟之后亲自致电记者对此事做出解释。但截至发稿，记者仍然未接到这位“顾经理”的电话。
【相关说法】 拒绝打包实属不合理
记者昨晚致电本市数家高档饭店，询问有关打包的“规矩”。古象大酒店、皇家艾美大酒店均回复说，打包是顾客的自由，不论是婚宴还是平时用餐，只要客人有要求，他们都会提供服务。一位业内人士表示，对于打包剩菜，行业内没有统一要求，各饭店可以有自己的规定。
上海市食品药品监督管理局有关负责人表示，上海并没有相关的明文规定禁止顾客在餐后打包，“顾客在酒店消费之后有权选择如何处置食物。不过，当食物被带出酒店之后，若发生食品安全问题，一般情况下酒店方面是无需负责的。酒店方面可以对顾客提出相关的善意提醒，但强行不予以打包服务实属不合理。”
